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Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. b. s. braverman ; traducido por Fernando a. hill ; revisado por Mario calcagno
Tipo de material:
TextoEditor: México : Manual Moderno, 1980Edición: # nueva edicion / Por z. berkDescripción: 358 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 968-426-077-6Tema(s): Bioquímica | Alimentos -- ComposiciónClasificación LoC:TX531 | B693
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